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野生キノコによる食中毒に注意しましょう

最終更新日:

 いよいよ秋の行楽シーズンを迎えます。

 この時期、野生キノコの本格的な発生時期となっていますが、食用キノコとよく似た形の毒キノコを間違って食べて中毒をおこしてしまうことがあります。(平成25年秋には県内で死亡事故も発生しています。)

 食べられるキノコと毒キノコの判別は難しく、素人判断はとても危険です。

 キノコ狩りにお出かけの際には、食べられるキノコであると確実に判断できないキノコは、採取したり、食べたりしないよう充分注意してください。

 

 〇毒キノコの例

  ・ツキヨタケ(ヒラタケなどと間違えやすい)

  ・クサウラベニタケ(ホンシメジなどと間違えやすい)

  ・ニガクリタケ(ナメコなどと間違えやすい)

  ・ドクツルタケ(シロマツタケモドキなどと間違えやすい)

  ・スギヒラタケ(古くから食用とされていたが急性脳症のような症状を疑う事例が発生)

  ・オオシロカラカサタケ(平成29年度に他自治体で食中毒事例が発生)

 

【参考資料】

※厚生労働省HP(毒キノコによる食中毒に注意しましょう)

 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html

※林野庁HP(スギヒラタケは食べないで)

 http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/sugihira_take.html 

 

 

 

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